芝麻湯圓 * 材料 : 湯圓皮 ~ A 糯米粉200g, 白細砂30g, 冷水100 cc B 室內設計 澄粉75g, 熱水100 cc 芝麻餡 吳哥窟 ~ 黑芝麻粉150g, 糖粉50g, 炒香白芝麻10g 帛琉, 融化奶油60g * 作法 : 1. 先將芝麻餡料全部拌勻,放?房屋出租m冰箱冷藏 20 分鐘備用. 2. 將湯圓皮的A料拌均勻. 3. 再將B料的澄粉一邊攪拌 好房網一邊倒入熱水拌勻. 4. 將燙熟的澄粉漿倒入A料中混合均勻,揉至柔軟不黏手的麵糰即可,水份可自行斟酌 買屋網加減. 5. 將冷藏過的芝麻餡和湯圓外皮各分成 18 份,芝麻餡每個約 15 g ,外皮每個約 25 g . 6. 將湯圓外皮壓扁,放?花蓮民宿W芝麻餡以虎口收緊封口再搓圓. 7. 煮沸一鍋水,放入芝麻湯圓邊煮邊攪拌,待湯圓浮起再以中火煮 1 ~ 2 分鐘即可加糖調味. 將燙熟的澄 酒店打工粉加在湯圓外皮裡,可幫助糯米粉增加黏性 除了比較好操作,還可以讓湯圓不容易破掉漏餡 家中沒有澄粉也沒有關係,可以將拌好的糯米糰取一小塊煮熟, 貸款再加入糯米糰中揉勻增加黏性 另外我將芝麻餡裡的豬油換成奶油,雖然煮好後不會像一口咬下桂X湯圓那樣爆漿 但是為了健康著想,寧可讓身體少一點負擔 當鋪 .
全站熱搜
留言列表
